主料
蒜薹400左右克 | 干辣椒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
手撕蒜薹的做法,共6个步骤
![手撕蒜薹的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3819_1.jpg)
步骤1 先将喜好的蒜薹切成大概三四寸长短,不要太长,否则不好撕,干辣椒切丝,蒜切末,姜拍碎泡水备用。
![手撕蒜薹的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3819_2.jpg)
步骤2 锅里烧水,水开后加少许盐,放入蒜薹,蒜薹变色后立即捞出盛入装凉水的盆子里,注意蒜薹不要煮太久否则口感不好,也不要太生,否则很辣。
![手撕蒜薹的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3819_3.jpg)
步骤3 撕的时候将蒜薹一段用水果刀划开成四瓣,划的稍微深点,绕后用手撕成四条。
![手撕蒜薹的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3819_4.jpg)
步骤4 蒜末,姜水,醋,味达美『一种伴菜用的清酱,没有的话用别的清酱也可以』盐,味精调成料汁淋在装好盘的蒜薹上,然后在上面放干辣椒丝。
![手撕蒜薹的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3819_5.jpg)
步骤5 锅里加油两汤勺烧热,大概六七成热就好,等油热后淋在辣椒上,油不要太热,否则辣椒会变成黑的,不好看也不好吃。好了大功告成,你也试试另类版的蒜薹吧。
![手撕蒜薹的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3819_6.jpg)
步骤6 再来一张清晰的。