每每吃到百香果就特别想念家乡!家乡的相亲特别喜欢用百香果做菜,酸甜可口,果香四溢,大人小孩都喜欢!
主料
百香果2个 | 猪小排500克 | 山药半根 |
辅料
生抽适量 | 白砂糖适量 | 姜适量 | 蒜片适量 |
百香果山药烧排骨的做法,共7个步骤
![百香果山药烧排骨的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207395_1.jpg)
步骤1 这道菜用到的百香果,也是这道菜的精华所在。
![百香果山药烧排骨的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207395_2.jpg)
步骤2 所需材料:猪小排500g,百香果两个,山药半根,姜蒜适量调料:生抽、砂糖
![百香果山药烧排骨的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207395_3.jpg)
步骤3 冷水下排骨,把水烧开,2分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干,这个步骤主要为了去掉排骨的血水和部分油脂。
![百香果山药烧排骨的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207395_4.jpg)
步骤4 热锅冷油爆香姜蒜,然后下排骨,翻炒至排骨两面有点焦黄。
![百香果山药烧排骨的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207395_5.jpg)
步骤5 加入适量的生抽,继续翻炒。
![百香果山药烧排骨的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207395_6.jpg)
步骤6 加入大概两碗的温水,放入切好的山药,盖上盖子中小火焖煮大概20分钟
![百香果山药烧排骨的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207395_7.jpg)
步骤7 待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀,然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。
小窍门
2、砂糖的量根据百香果的酸甜度和个人的口味适量进行调整的,没有特别的限制,