糯米蛋好吃的做法共7个步骤:1.胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。2.平底锅放适量荤油、盐、姜末,下五花肉丁翻炒。3.蔬菜丁下锅,放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米,搅拌均...
主料
鸡蛋20个 | 糯米适量 | 胡萝卜1根 | 香肠2根 | 虾皮适量 | 五花肉丁适量 |
辅料
香菇6朵 | 姜适量 | 盐适量 | 酱油(美极鲜)适量 | 鸡精适量 |
糯米蛋的做法,共7个步骤
![糯米蛋的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164243_1.jpg)
步骤1 胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。
![糯米蛋的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164243_2.jpg)
步骤2 平底锅放适量荤油、盐、姜末,下五花肉丁翻炒。
![糯米蛋的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164243_3.jpg)
步骤3 蔬菜丁下锅,放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米,搅拌均匀。
![糯米蛋的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164243_4.jpg)
步骤4 鸡蛋洗干净,用工具把一头敲出小孔,沥出蛋清,留下蛋黄。
![糯米蛋的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164243_5.jpg)
步骤5 把搅拌好的馅料填充进鸡蛋,九分满即可。
![糯米蛋的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164243_6.jpg)
步骤6 将填好的鸡蛋擦拭干净,包裹上保鲜膜。(家中没准备锡箔,故用保鲜膜代替。)包裹好的鸡蛋上蒸架,冷水开蒸。
![糯米蛋的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164243_7.jpg)
步骤7 我的鸡蛋蒸了半个小时以上,各位尝试时可以自由掌控时间,糯米蒸熟即可。
小窍门
荤油要多些,不然糯米会比较干。