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客家腊肠怎么做好吃?客家腊肠的家常做法

客家腊肠好吃的做法共12个步骤:1.切好的五花肉入放入盘中,加上所有配料2.搅拌均匀3.盖上保鲜膜腌汁一天4.用温水洗去表面的盐粒,在用温水浸泡5小时,泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁,(这样做...
冬天的腊味特别香!

主料

五花肉5000克

辅料

高度酒100克生抽150克白糖150克食盐150克肠衣1000克

客家腊肠的做法,共12个步骤

客家腊肠的做法图解1

步骤1 切好的五花肉入放入盘中,加上所有配料

客家腊肠的做法图解2

步骤2 搅拌均匀

客家腊肠的做法图解3

步骤3 盖上保鲜膜腌汁一天

客家腊肠的做法图解4

步骤4 用温水洗去表面的盐粒,在用温水浸泡5小时,泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁,(这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的时候好灌)。

客家腊肠的做法图解5

步骤5 灌肠的工具

客家腊肠的做法图解6

步骤6 剪下一个可乐的瓶口,把肠衣套在上面,肠衣的另一头打一个结

客家腊肠的做法图解7

步骤7 把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里,注意,不能塞的太紧,这样肠衣容易破。

客家腊肠的做法图解8

步骤8 一边塞,一边用手把肉往下赶

客家腊肠的做法图解9

步骤9 肠衣灌满后,每15厘米左右打个结,用绳子系一下。

客家腊肠的做法图解10

步骤10 把做好的客家腊肠挂起来晒干

客家腊肠的做法图解11

步骤11 这是晒了三天的客家腊肠

客家腊肠的做法图解12

步骤12 腊肠出来了!

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