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芽菜扣肉怎么做好吃?芽菜扣肉的家常做法

芽菜扣肉好吃的做法共6个步骤:1.五花肉、八角、花椒放入锅中加水没过肉,煮15-20分钟。2.煮好的五花肉捞出擦去表面的水分,趁热抹上老抽。3.上好色的肉放凉,顺序切薄片(因为已经有菜了,这肉肉被冷藏了一...
爸爸做的扣肉,咸香软糯、不油腻,现在在外面好久没有吃到了,于是自己预谋做了个简单版的。结果这个芽菜扣肉做得之纠结,发现败给自己的跳跃神经了,先上菜。

芽菜扣肉的做法,共6个步骤

芽菜扣肉的做法图解1

步骤1 五花肉、八角、花椒放入锅中加水没过肉,煮15-20分钟。

芽菜扣肉的做法图解2

步骤2 煮好的五花肉捞出擦去表面的水分,趁热抹上老抽。

芽菜扣肉的做法图解3

步骤3 上好色的肉放凉,顺序切薄片(因为已经有菜了,这肉肉被冷藏了一天)。

芽菜扣肉的做法图解4

步骤4 切好的肉片用刀顺势平铲着放入碗中,肉皮朝下。

芽菜扣肉的做法图解5

步骤5 芽菜与姜蒜末和好后铺在肉片上面,上锅蒸1小时。

芽菜扣肉的做法图解6

步骤6 蒸好后将盘子扣在碗上,快速倒扣过来即可。

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