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全麦吐司怎么做好吃?全麦吐司的家常做法

全麦吐司好吃的做法共6个步骤:1.后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大,2:用手蘸面在面团上戳个洞,面团不回缩即为发酵完成 3:将面团滚圆松弛15分钟。2.松弛后的面团擀成长的椭圆形。3...
这次的全麦吐司的面粉使得是高筋面加普通面做的,没想到做的很成功,吐司里面组织很细腻,味道也是不错的。

主料

高筋面100克普通面150克鸡蛋50克

辅料

全麦粉100克白糖40克黄油25克牛奶110克酵母5克4克

全麦吐司的做法,共6个步骤

全麦吐司的做法图解1

步骤1 后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大,2:用手蘸面在面团上戳个洞,面团不回缩即为发酵完成 3:将面团滚圆松弛15分钟。

全麦吐司的做法图解2

步骤2 松弛后的面团擀成长的椭圆形。

全麦吐司的做法图解3

步骤3 翻面后做成圆柱状。

全麦吐司的做法图解4

步骤4 放在吐司模子中,开始二次发酵。

全麦吐司的做法图解5

步骤5 烤好后的吐司。

全麦吐司的做法图解6

步骤6 切片的吐司,用了一半多的普通面做的,气孔没有想象的大。

小窍门

做全麦吐司放的牛奶要分量放,不要一下子放完。
牛奶比水容易吸收,适量加。

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