姜葱炒蚝仔好吃的做法共7个步骤:1.将小蚝仔洗净,沥干水2.准备姜、葱、蒜3.热锅倒入少许油,放入姜蒜爆香4.倒入小生蚝翻炒5.不用加水,因为它本身带有很多水份,越炒越多水份跑出来的6.放入少许的盐,不用...
。蚝的肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%,脂肪7%-11%,肝糖19%-38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。蚝除了肉可食,珠可作装饰外,蚝壳可供用药,功能制酸镇痛,可作胃药,治胃酸过多。对身体虚弱、盗汗心悸,也有疗效。
主料
蚝仔1.5斤 |
辅料
姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 | 盐少许 | 酱油少许 |
姜葱炒蚝仔的做法,共7个步骤
![姜葱炒蚝仔的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164596_1.jpg)
步骤1 将小蚝仔洗净,沥干水
![姜葱炒蚝仔的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164596_2.jpg)
步骤2 准备姜、葱、蒜
![姜葱炒蚝仔的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164596_3.jpg)
步骤3 热锅倒入少许油,放入姜蒜爆香
![姜葱炒蚝仔的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164596_4.jpg)
步骤4 倒入小生蚝翻炒
![姜葱炒蚝仔的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164596_5.jpg)
步骤5 不用加水,因为它本身带有很多水份,越炒越多水份跑出来的
![姜葱炒蚝仔的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164596_6.jpg)
步骤6 放入少许的盐,不用放很多,因为它本身带有咸味,少许的酱油,就可以啦
![姜葱炒蚝仔的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/164596_7.jpg)
步骤7 起锅啦
小窍门
从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美,是最好吃的时候。