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小开条怎么做好吃?小开条的家常做法

小开条好吃的做法共6个步骤:1.和面好醒的时间越长越好2.切开两半,先用一半擀开3.擀开的面切开4.然后拉开,这就是小开条5.放到锅里煮熟6.捞出面盛在碗里,浇上菜,好了一碗香怦怦的面好了
传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止 汉人造反起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团,让老汉取刀。结果刀被别人取走,老汉只好返回,在出鞑靼的大门时,脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手拣起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看,铁皮薄而软,嘟喃着说:这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说:切不动就拽。拽字提醒了老婆婆,她把面团放在一块木板上,右手持铁片,把面画开成条状,然后把面拽开扔进锅里煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。

主料

500克50克萝卜1个

辅料

土豆1个

小开条的做法,共6个步骤

小开条的做法图解1

步骤1 和面好醒的时间越长越好

小开条的做法图解2

步骤2 切开两半,先用一半擀开

小开条的做法图解3

步骤3 擀开的面切开

小开条的做法图解4

步骤4 然后拉开,这就是小开条

步骤5 放到锅里煮熟

步骤6 捞出面盛在碗里,浇上菜,好了一碗香怦怦的面好了

小窍门

多醒醒面,最少半小时

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