首页 家常菜菜谱大全 圣诞树桩蛋糕怎么做好吃?圣诞树桩蛋糕的家常做法

圣诞树桩蛋糕怎么做好吃?圣诞树桩蛋糕的家常做法

圣诞树桩蛋糕好吃的做法共17个步骤:1.准备好原料2.蛋白蛋黄分开,分别放入两个干净无水无油的料理盆中,蛋白加糖用手动打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。3.分三次加入玉米油,每次都要打到混合均匀再...
冬至到,吃水饺。饺子是吃了,不过呢,过两天就是圣诞节了,虽说这节日与咱没太大的关系,做个圣诞树桩蛋糕,一起凑个热闹吧。

主料

鸡蛋4个

辅料

低筋面粉60克玉米油(或色拉油)40克牛奶50克淡奶油100克可可粉5克柠檬半个细砂糖(淡奶油用)10克细砂糖(蛋白用)50克细砂糖(蛋黄用)15克

圣诞树桩蛋糕的做法,共17个步骤

圣诞树桩蛋糕的做法图解1

步骤1 准备好原料

圣诞树桩蛋糕的做法图解2

步骤2 蛋白蛋黄分开,分别放入两个干净无水无油的料理盆中,蛋白加糖用手动打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。

圣诞树桩蛋糕的做法图解3

步骤3 分三次加入玉米油,每次都要打到混合均匀再加下一次。

圣诞树桩蛋糕的做法图解4

步骤4 加入牛奶轻轻混合均匀。

圣诞树桩蛋糕的做法图解5

步骤5 低粉和5克的抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中。

圣诞树桩蛋糕的做法图解6

步骤6 用橡皮刮刀翻拌均匀。

圣诞树桩蛋糕的做法图解7

步骤7 蛋白里挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至鱼眼泡状态时,加入1/3的白糖,继续搅打,剩下的白糖分两次加入。

圣诞树桩蛋糕的做法图解8

步骤8 蛋白打发到湿性发泡状态,就是提起打蛋头,蛋白能拉出弯曲的尖角就可以了。

圣诞树桩蛋糕的做法图解9

步骤9 将打发好的蛋白取1/3加入到蛋黄糊中,用上下翻拌的手法轻轻拌匀(不要画圈)

圣诞树桩蛋糕的做法图解10

步骤10 翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,轻轻快速的上下翻拌均匀(不要画圈翻拌)

圣诞树桩蛋糕的做法图解11

步骤11 将拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中,放入提前预热的烤箱中,中层上下火,165度,烤15分钟左右。

圣诞树桩蛋糕的做法图解12

步骤12 淡奶油提前冷藏至少12小时,烤蛋糕的时候可以用电动打蛋器将淡奶油加糖打发,然后加入9克可可粉打匀即可。(再加可可粉之前取出一点打发好的淡奶油留用)

圣诞树桩蛋糕的做法图解13

步骤13 烤好的蛋糕取出晾凉,剥离油纸,依然将油纸垫在蛋糕下面,均匀地抹一层打发好的淡奶油。

圣诞树桩蛋糕的做法图解14

步骤14 像卷寿司一样,用油脂推着蛋糕向前将蛋糕卷起卷紧,定型至少30分钟

圣诞树桩蛋糕的做法图解15

步骤15 草莓洗净,底部切平,然后再切掉1/3,用留用的淡奶油和黑芝麻装饰一下做成小雪人,(我是忘了留一些打发好的淡奶油了,只好又打了一点点)。

圣诞树桩蛋糕的做法图解16

步骤16 定型好的蛋糕卷切掉两端,再切一长一短两块,摆好造型,抹上厚厚的淡奶油,用叉子划出树皮的纹路,装饰一下即可,(最后一步居然忘了拍照)。

圣诞树桩蛋糕的做法图解17

步骤17 圣诞快乐。

小窍门

1可可粉加入的多少决定成品颜色的深浅。

本文转载自互联网,如有侵权,请联系删除

转载请注明本文地址:http://www.meishiyiguo.com/jiachangcaipudaquan/16333.html

相关推荐

马蹄酥怎么做好吃?马蹄酥的家常做法

马蹄酥怎么做好吃?马蹄酥的家常做法

马蹄酥好吃的做法共8个步骤:1.水油皮、油酥的制作在我的其它菜谱里有详细介绍,这里就不再重复。经过三次反复折叠、按压、饧面的过程,已制作好的油酥面团2.取一团擀成长条,抹上少许蒸熟的紫薯泥3.先从一端卷起...

家常菜菜谱大全 2023.04.01 0 165

感谢您的支持