主料
豆腐皮1块 | 红萝卜丝40克 | 青瓜丝40克 | 瘦肉200克 | 料酒1勺 | 淀粉1勺 | 酱油1勺 | 东北大酱1勺 | 大蒜4个 |
辅料
大葱(切丝)40克 |
花样京酱肉丝的做法,共12个步骤
![花样京酱肉丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_1.jpg)
步骤1 所需材料。(萝卜忘记放入一起拍照了,见谅)
![花样京酱肉丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_2.jpg)
步骤2 将瘦肉洗净切丝,加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀腌着备用。
![花样京酱肉丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_3.jpg)
步骤3 将萝卜、青瓜、大葱洗净切成丝。(我是每样取40克)
![花样京酱肉丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_4.jpg)
步骤4 豆皮分成两半,用凉开水过一下,取一半豆皮摊开,放入3样切好的配料。
![花样京酱肉丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_5.jpg)
步骤5 从一端卷紧包住成柱行,再用刀斜切成段。
![花样京酱肉丝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_6.jpg)
步骤6 摆入盘里。(接下来制作肉丝)
![花样京酱肉丝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_7.jpg)
步骤7 上锅入适量油加热爆香大蒜。
![花样京酱肉丝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_8.jpg)
步骤8 加入肉丝爆炒至半熟时,加入一勺大酱拌炒开。
![花样京酱肉丝的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_9.jpg)
步骤9 接着加入一勺酱油拌炒至肉熟透关火。
![花样京酱肉丝的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_10.jpg)
步骤10 将炒好的肉丝盛入豆皮卷的中间完成。
![花样京酱肉丝的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163051_11.jpg)
步骤11 成品。放入一颗香菜叶作点缀。
步骤12 小提示:各种时蔬份量随意,豆皮我买了两张觉得多,只用一块,如果人多的话。必须要两张豆皮。豆皮买回来后,最好用开水过洗一下比较放心食用。