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老干妈烧子排怎么做好吃?老干妈烧子排的家常做法

老干妈烧子排好吃的做法共12个步骤:1.制作成菜的主料。2.制作成菜的配料。3.子排去掉少许肉,切成6-8CM的段。姜切成片。4.将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。5.将子排放在沸水中煮开去掉浮末...
此菜口感微辣,子骨肉质鲜嫩,香味浓厚,而且还有强化钙质吸收,增加免疫的功效。
我用的这种胡萝卜是当地人自家种的,黄黄的颜色很漂亮~!胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质等,有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效。也可用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。西兰花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高;西兰花还能增强机体免疫功能,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

主料

猪子排适量胡萝卜适量西兰花适量

辅料

老干妈适量适量食用油适量适量冰糖适量

老干妈烧子排的做法,共12个步骤

老干妈烧子排的做法图解1

步骤1 制作成菜的主料。

老干妈烧子排的做法图解2

步骤2 制作成菜的配料。

老干妈烧子排的做法图解3

步骤3 子排去掉少许肉,切成6-8CM的段。姜切成片。

老干妈烧子排的做法图解4

步骤4 将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。

老干妈烧子排的做法图解5

步骤5 将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。将焯过水的子骨放碗内加入姜片,一碗水后入高压锅大火压5-8分钟。

老干妈烧子排的做法图解6

步骤6 取出压好的子排沥汁放碗内,沥出的汁和姜不要扔掉,等下还要用。

老干妈烧子排的做法图解7

步骤7 胡萝卜洗净切成和子排一样长的段。

老干妈烧子排的做法图解8

步骤8 在蒸子排时即可把西兰花在放了盐的沸水中焯下后,将沥水的西兰花摆盘中。

老干妈烧子排的做法图解9

步骤9 锅烧热放入油烧四成热,加入冰糖融化成琥珀色的糖水后加入子排翻炒均匀裹上糖色。

老干妈烧子排的做法图解10

步骤10 加入胡萝卜翻炒几下,放入先前蒸子排时的汁煮开。

老干妈烧子排的做法图解11

步骤11 加入老干妈,适量盐翻炒均匀。

老干妈烧子排的做法图解12

步骤12 汁收到一半萝卜变软即可出锅装盘。

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