一般人群都能食用。
主料
干海参50克 |
辅料
自来水适量 | 纯净水适量 |
泡发干海参的做法,共14个步骤
![泡发干海参的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_1.jpg)
步骤1 野生海参一包100克,分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
![泡发干海参的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_2.jpg)
步骤2 先把一半的海参取出来,剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
![泡发干海参的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_3.jpg)
步骤3 取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。
![泡发干海参的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_4.jpg)
步骤4 把海参洗净,泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
![泡发干海参的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_5.jpg)
步骤5 这是泡了3天的海参。
![泡发干海参的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_6.jpg)
步骤6 从海参的肚下剪开,去掉内脏和带带胡须的一头。
![泡发干海参的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_7.jpg)
步骤7 再把海参冲洗干净。
![泡发干海参的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_8.jpg)
步骤8 锅里放足量水烧开,放入海参。
![泡发干海参的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_9.jpg)
步骤9 转小火煮30到60分钟左右,看到海参变大软和了就煮好了。
![泡发干海参的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_10.jpg)
步骤10 关火焖1-2小时。
![泡发干海参的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_11.jpg)
步骤11 取出来放到一个干净盘里。
![泡发干海参的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_12.jpg)
步骤12 这次是用纯净水泡发了,还是要放到冰箱冷藏。
![泡发干海参的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_13.jpg)
步骤13 每天换一次纯净水,两天就可以了。
![泡发干海参的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/05/39565_14.jpg)
步骤14 这是泡发好的海参,可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。