无骨红油凤爪怎么做好吃？无骨红油凤爪的家常做法

步骤1 剪去鸡爪的指甲，洗净后焯水。

步骤2 焯水后鸡爪洗净，然后放入高压锅内，加水，3片姜，2大汤匙料酒和少量盐开始用高压锅压。

步骤3 压5分钟关火，等压力去掉后，打开锅盖，把鸡爪捞出放入1000克冰上中浸30分钟。

步骤4 从冰上中取出鸡爪，去掉鸡爪上的骨头。

步骤5 锅内加少量的油，倒入红剁椒、姜末、蒜蓉和葱末，用小火翻拌均匀盛出放凉。

步骤6 然后在剁椒混合物中加入适量的糖和醋，搅拌均匀后，把鸡爪放入翻拌均匀，一盘好吃的无骨红油凤爪即可端上餐桌了。

1.鸡爪用高压锅压软后，脱骨比价容易。
2.放入冰上中浸泡能让凤爪吃起来更有弹性。
3.剁辣椒比较咸，所以我就在烧鸡爪时稍微加了点盐，后面拌的时候没有加盐。
4.糖和醋按照各人的饮食爱好放。
5.鸡爪的营养价值颇高，富含谷氨酸和丰富的钙质及胶元蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。