高烧两样好吃的做法共8个步骤:1.香芋,红薯洗净2.切滚刀块3.水开后香芋,红薯焯一下,见开即可捞出4.晾一会儿以后裹上玉米淀粉5.汤锅放油,六,七成热以后下锅炸6.炸到发硬微黄捞出7.换干净的炒锅制作糖...
以前在饭店里吃过的味道不错,今天在超市看见了新鲜的香芋,家里还有红薯和糖粒,就尝试一下吧。
主料
红薯适量 | 香芋适量 |
辅料
白糖5匙 | 盐适量 | 生抽适量 | 鸡精适量 | 玉米淀粉适量 |
高烧两样的做法,共8个步骤
![高烧两样的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163678_1.jpg)
步骤1 香芋,红薯洗净
![高烧两样的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163678_2.jpg)
步骤2 切滚刀块
![高烧两样的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163678_3.jpg)
步骤3 水开后香芋,红薯焯一下,见开即可捞出
![高烧两样的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163678_4.jpg)
步骤4 晾一会儿以后裹上玉米淀粉
![高烧两样的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163678_5.jpg)
步骤5 汤锅放油,六,七成热以后下锅炸
![高烧两样的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163678_6.jpg)
步骤6 炸到发硬微黄捞出
![高烧两样的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163678_7.jpg)
步骤7 换干净的炒锅制作糖汁,糖要多放一点,我用了五茶匙,加水化开以后放一点点盐,鸡精,两滴生抽,熬到糖汁浓稠变色,有一点焦糖味儿就可以了,倒入炸好的香芋和红薯翻匀出锅
![高烧两样的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163678_8.jpg)
步骤8 完成!
小窍门
1.如果香芋和红薯水分比较大就可以省略焯水
2.盐,鸡精,生抽只要很少一点,也可以不放
3.一次不要做多,剩下的不好吃
2.盐,鸡精,生抽只要很少一点,也可以不放
3.一次不要做多,剩下的不好吃