青口开屏迎春怎么做好吃？青口开屏迎春的家常做法

步骤1 1）买回来的青口解冻以后清洗干净。

步骤2 准备的彩椒用少许清洗干净。

步骤3 准备豆豉并用水泡洗一下。

步骤4 彩椒切碎。

步骤5 蒜米和姜也切碎。

步骤6 准备黄心红薯，用做孔雀头。

步骤7 准备黄瓜用做装饰。

步骤8 准备小号雕刻刀。

步骤9 将黄瓜切片，然后将雕刻好的孔雀头和切片黄瓜摆盘待用。

步骤10 炒锅烧热水，放姜片，盐，酒煮开，然后放青口下去煮开。（青口本来已经熟的，但为了更放心吃，最好再煮一下）

步骤11 煮好的青口摆盘在准备好的装饰盘里。

步骤12 另起炒锅放油爆香蒜米，姜粒，豆豉，然后放彩椒碎，加少许盐和鸡精下去快速翻炒，上碟。

步骤13 将炒好的配料用小勺舀到摆好的青口上，即可。一盘美味，漂亮的青口开屏就可以上桌了，最好趁热吃。