鸡柳鱼排怎么做好吃？鸡柳鱼排的家常做法

步骤1 调料准备：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

步骤2 龙利鱼排洗净，拇指粗细的条备用。

步骤3 将切好的鱼肉调入 盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、蛋黄（吉士粉）腌制。

步骤4 鸡脯洗净切成小拇指粗细的条，备用。

步骤5 将切好的鸡脯调入 盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒腌制。

步骤6 准备好淀粉、面包糠，备用。

步骤7 鸡蛋打散备用。

步骤8 将腌制好的鱼排（约腌制15分钟左右）放入面包糠中裹匀。

步骤9 用手掌将鱼排压扁。注意一定要压扁但是不要太过用力否则会吧鱼排压散，要恰到好处。

步骤10 裹好面包糠后装盘备用。

步骤11 先将腌好的鸡柳、面包糠、淀粉、蛋液准备好。

步骤12 鸡柳逐条先裹淀粉再沾蛋液最后裹面包糠。

步骤13 完成以上工序后装盘备用。

步骤14 起油锅，将加工好的鱼排、鸡柳下锅炸制。注意油温不要太高。鸡肉和鱼肉均易熟，变色即熟。