纯手工制作阿胶膏怎么做好吃？纯手工制作阿胶膏的家常做法

步骤1 备料：阿胶250克、黄酒500毫升、核桃250克、红枣250克、黑芝麻250克、枸杞100克、冰糖200克。8、

步骤2 提前将阿胶用300毫升黄酒浸泡,，直到阿胶完全化开。

步骤3 大枣去核，用刀切成小粒，否则太大，后期不好操作。

步骤4 核桃仁炒香。

步骤5 黑芝麻炒香。

步骤6 准备一个托盘，给托盘上铺上保鲜膜，上面抹一层芝麻油，防止粘盘。

步骤7 一切准备工作就绪，开始熬阿胶，先给锅里倒入泡阿胶时剩下的200亳升黄酒煮开，然后再倒入泡好的阿胶和冰糖开熬。

步骤8 中火煮开，转小火，煮20分钟，熬至胶浆渐渐变浓。

步骤9 加入切好的红枣粒，煮至红枣变涨，胶浆变的浓稠（提起铲子胶浆“成片”滴落，俗称“挂旗”），期间要不停搅拌，以防粘锅。

步骤10 放入事前准备好的枸杞搅拌均匀。

步骤11 加入核桃仁搅拌均匀。

步骤12 最后放入黑芝麻搅拌均匀（切记黑芝麻一定要最后放，否则搅拌会非常困难）。

步骤13 搅拌成这种状态就可以。

步骤14 全部拌匀就立即出锅，铺在托盘上，戴上一次性手套，将表面抹平，放在阴凉的地方。

步骤15 待完全凉透后，用利刀切成薄片。

步骤16 装在保鲜盒里，放在冰箱冷藏保存，根据自身需要取食。