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香辣咸鱼怎么做好吃?香辣咸鱼的家常做法

香辣咸鱼好吃的做法共8个步骤:1.把咸鱼洗一下2.把洗好的咸鱼切条,然后改刀切成4厘米左右的块3.把切好块的鱼再用温水洗一下,去除多余的盐4.锅里放适量油,把鱼块放进去炸至金黄捞出5.葱姜蒜和辣椒花椒全部...
现在品种不是太多了,小时候最常买的就是咸鱼,因为太咸又下饭,而且不贵,很受欢迎。我买的这种真的叫不出名字,有点像鲳鱼,只有大刺,没有小刺,所以在做香鱼的时候尽量选择没有小刺的

主料

咸鱼500克

辅料

适量辣椒适量花椒适量蚝油适量香醋一小勺花生油适量鸡精适量青椒两个大蒜适量

香辣咸鱼的做法,共8个步骤

香辣咸鱼的做法图解1

步骤1 把咸鱼洗一下

香辣咸鱼的做法图解2

步骤2 把洗好的咸鱼切条,然后改刀切成4厘米左右的块

香辣咸鱼的做法图解3

步骤3 把切好块的鱼再用温水洗一下,去除多余的盐

香辣咸鱼的做法图解4

步骤4 锅里放适量油,把鱼块放进去炸至金黄捞出

香辣咸鱼的做法图解5

步骤5 葱姜蒜和辣椒花椒全部备好

香辣咸鱼的做法图解6

步骤6 另起锅放少许油,放入姜蒜,花椒和辣椒青椒炒香

香辣咸鱼的做法图解7

步骤7 然后放入炸好的鱼,翻炒一下,放入适量蚝油,食醋和鸡精翻炒均匀即可出锅

香辣咸鱼的做法图解8

步骤8 很下饭

小窍门

咸鱼本身含盐很高,可以用温水多洗两遍,喜欢吃脆的可以把鱼片切薄一点炸脆

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