香辣咸鱼好吃的做法共8个步骤:1.把咸鱼洗一下2.把洗好的咸鱼切条,然后改刀切成4厘米左右的块3.把切好块的鱼再用温水洗一下,去除多余的盐4.锅里放适量油,把鱼块放进去炸至金黄捞出5.葱姜蒜和辣椒花椒全部...
主料
咸鱼500克 |
辅料
姜适量 | 辣椒适量 | 花椒适量 | 蚝油适量 | 香醋一小勺 | 花生油适量 | 鸡精适量 | 青椒两个 | 大蒜适量 |
香辣咸鱼的做法,共8个步骤
![香辣咸鱼的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207993_1.jpg)
步骤1 把咸鱼洗一下
![香辣咸鱼的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207993_2.jpg)
步骤2 把洗好的咸鱼切条,然后改刀切成4厘米左右的块
![香辣咸鱼的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207993_3.jpg)
步骤3 把切好块的鱼再用温水洗一下,去除多余的盐
![香辣咸鱼的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207993_4.jpg)
步骤4 锅里放适量油,把鱼块放进去炸至金黄捞出
![香辣咸鱼的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207993_5.jpg)
步骤5 葱姜蒜和辣椒花椒全部备好
![香辣咸鱼的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207993_6.jpg)
步骤6 另起锅放少许油,放入姜蒜,花椒和辣椒青椒炒香
![香辣咸鱼的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207993_7.jpg)
步骤7 然后放入炸好的鱼,翻炒一下,放入适量蚝油,食醋和鸡精翻炒均匀即可出锅
![香辣咸鱼的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207993_8.jpg)
步骤8 很下饭
小窍门
咸鱼本身含盐很高,可以用温水多洗两遍,喜欢吃脆的可以把鱼片切薄一点炸脆