鸡蛋干炒三丝好吃的做法共8个步骤:1.原材料准备好,黑木耳提前泡发好2.胡萝卜、芹菜、黑木耳切丝,葱花少许3.这就是传说中的鸡蛋干,看着很像是五香豆腐干吧,一块是100克,两块200克,相当于四个鸡蛋的重...
平时咱们吃的鸡蛋都是白黄分明的,即使做成蛋羹或者摊鸡蛋皮儿也是黄灵灵的。今天这盘菜,足足用了四个鸡蛋的量,却连一个鸡蛋块都看不到。一盘吃光了,愣是没找一块黄色的鸡蛋呢!儿子说我骗人!嘿嘿,我把包装拿给他看,他才算服气。
真是没想到,鸡蛋居然能做成这样!
真是没想到,鸡蛋居然能做成这样!
主料
鸡蛋干2块 | 胡萝卜半根 | 芹菜杆两根 | 黑木耳数朵 |
辅料
橄榄油适量 | 葱花少许 | 盐少许 |
鸡蛋干炒三丝的做法,共8个步骤
![鸡蛋干炒三丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208037_1.jpg)
步骤1 原材料准备好,黑木耳提前泡发好
![鸡蛋干炒三丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208037_2.jpg)
步骤2 胡萝卜、芹菜、黑木耳切丝,葱花少许
![鸡蛋干炒三丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208037_3.jpg)
步骤3 这就是传说中的鸡蛋干,看着很像是五香豆腐干吧,一块是100克,两块200克,相当于四个鸡蛋的重量
![鸡蛋干炒三丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208037_4.jpg)
步骤4 切成细条,是不是和卤蛋的颜色和质地很像
![鸡蛋干炒三丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208037_5.jpg)
步骤5 炒锅中倒入适量的橄榄油,将葱花煸炒出香味,再倒入胡萝卜丝煸炒变色
![鸡蛋干炒三丝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208037_6.jpg)
步骤6 加入芹菜丝、木耳丝翻炒片刻
![鸡蛋干炒三丝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208037_7.jpg)
步骤7 将鸡蛋干倒入锅中翻炒几下,鸡蛋干有咸味,根据口味加入少许盐,翻炒均匀出锅
![鸡蛋干炒三丝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208037_8.jpg)
步骤8 脆嫩滑爽,营养丰富
小窍门
鸡蛋干是五香味的,而且有咸味,所以酌情加盐;
配菜可以根据自己的口味来调整。
配菜可以根据自己的口味来调整。