首页 家常菜菜谱大全 麻辣浇汁鲫鱼怎么做好吃?麻辣浇汁鲫鱼的家常做法

麻辣浇汁鲫鱼怎么做好吃?麻辣浇汁鲫鱼的家常做法

麻辣浇汁鲫鱼好吃的做法共7个步骤:1.鲫鱼去鳞去内脏洗净切花刀。两面刀口深些便于入味。2.加盐、胡椒粉和料酒腌10分钟以上。3.青、红椒切丝,葱姜也切丝。干辣椒切碎。4.平底锅放油烧热下鲫鱼。鱼下锅前擦干...
 鲫的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

主料

鲫鱼1条

辅料

青椒1块红椒1块1段1块3个花椒粒10克1茶匙料酒1胡椒粉1茶匙孜然1茶匙酱油1

麻辣浇汁鲫鱼的做法,共7个步骤

麻辣浇汁鲫鱼的做法图解1

步骤1 鲫鱼去鳞去内脏洗净切花刀。两面刀口深些便于入味。

麻辣浇汁鲫鱼的做法图解2

步骤2 加盐、胡椒粉和料酒腌10分钟以上。

麻辣浇汁鲫鱼的做法图解3

步骤3 青、红椒切丝,葱姜也切丝。干辣椒切碎。

麻辣浇汁鲫鱼的做法图解4

步骤4 平底锅放油烧热下鲫鱼。鱼下锅前擦干水,再抹些盐。

麻辣浇汁鲫鱼的做法图解5

步骤5 小火煎至一面起硬壳再翻面煎至两面都起硬壳了。加盖小火焖2分钟,翻面再焖1分钟。关火。

麻辣浇汁鲫鱼的做法图解6

步骤6 鱼装盘上,将青红椒丝、葱姜丝铺在鱼身上。

麻辣浇汁鲫鱼的做法图解7

步骤7 锅里热少许油,把干辣椒和花椒爆香后连油一起浇淋在鱼身上。用锅内余温加热海鲜酱油再淋鱼上,最后洒上孜然即可。

小窍门

鱼抹盐要抹够,之后的操作不再加盐。这鱼口味象烤鱼,但不使用烤箱。非常方便美味。

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