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辣子带鱼怎么做好吃?辣子带鱼的家常做法

辣子带鱼好吃的做法共13个步骤:1.带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用;再准备其他食材:姜片,葱段,蒜瓣,姜末,葱末,干辣椒,花椒,黄飞红麻辣花生;2.带鱼两面分别轻轻划几刀,混合葱末...
某天和家人一起去超市购物,突然遇到带抢购~~作为热爱美食的馋虫的主妇,我也免不了俗抢购了几斤~~~
回家拆开一看,全是细细长长的小带鱼~~~
不过呢,小带鱼也是鱼嘛~~~小带鱼也有小带鱼的吃法~~~~
像今天这道【子带鱼】,就让从不爱吃带鱼,不吃辣的某人都爱不释手~~~
这情况真让我既喜且忧~~~~开心的是,这道美食大获成功~~~~不开心的是,原来我以前做的带鱼都不合某人胃口~~~哎~~
话不多说,还是来看看这道【辣子带鱼】的做法吧~~哈哈~~

主料

带鱼2条黄飞红麻辣花生70克

辅料

老姜5片大葱0.5颗大蒜10个10克葱末10克干辣椒30个花椒35克2小勺料酒1小勺胡椒粉0.5小勺植物油2淀粉50克白芝麻1小勺鸡粉1小勺小葱1颗小米辣2个

辣子带鱼的做法,共13个步骤

辣子带鱼的做法图解1

步骤1 带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用;再准备其他食材:姜片,葱段,蒜瓣,姜末,葱末,干辣椒,花椒,黄飞红麻辣花生;

辣子带鱼的做法图解2

步骤2 带鱼两面分别轻轻划几刀,混合葱末,姜末,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀后,腌制30分钟以上;

辣子带鱼的做法图解3

步骤3 腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉;

辣子带鱼的做法图解4

步骤4铛接通电源,刷油后,开启“预热”程序;

辣子带鱼的做法图解5

步骤5 “预热”完毕后,放入带鱼,煎至两面金黄;

辣子带鱼的做法图解6

步骤6 煎好的带鱼盛出备用;

辣子带鱼的做法图解7

步骤7 炒锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟后,转小火;放入姜片,葱段,蒜瓣炒香;

辣子带鱼的做法图解8

步骤8 放入干辣椒,花椒,翻炒出香味;

辣子带鱼的做法图解9

步骤9 放入煎好的带鱼,轻微翻炒;

辣子带鱼的做法图解10

步骤10 放入黄飞红麻辣花生翻炒;

辣子带鱼的做法图解11

步骤11 调入适量白芝麻,盐,鸡粉;

辣子带鱼的做法图解12

步骤12 翻炒均匀后,关火;

辣子带鱼的做法图解13

步骤13 起锅,撒葱花,小米辣。

小窍门

1、调料可根据自己的喜好调整;
2、如果特别嗜辣,可将干辣椒剪短,并且将小米辣碎放进锅里翻炒出辣味;
3、如果没有黄飞红花生,可不放,但是味道会稍差一点;

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