柠香紫薯鸡蛋盅好吃的做法共10个步骤：1.鸡蛋煮熟备用2.紫薯用微波炉叮熟，去皮用勺子压碎3.倒入适量柠檬汁拌匀4.慢慢加入牛奶，加到自己想要的稠度即可5.拌好的紫薯泥过筛，这样紫薯泥会更细腻6.过筛好的...
紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
主料
| 紫薯1个 | 鸡蛋2个 |
辅料
| 柠檬汁适量 | 牛奶适量 |
柠香紫薯鸡蛋盅的做法，共10个步骤
步骤1 鸡蛋煮熟备用
步骤2 紫薯用微波炉叮熟，去皮用勺子压碎
步骤3 倒入适量柠檬汁拌匀
步骤4 慢慢加入牛奶，加到自己想要的稠度即可
步骤5 拌好的紫薯泥过筛，这样紫薯泥会更细腻
步骤6 过筛好的紫薯泥装入裱花袋中备用
步骤7 煮好的鸡蛋去壳
步骤8 对半切开，将鸡蛋黄挖出去
步骤9 挤上紫薯泥
步骤10 成品
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