香辣鸡翅好吃的做法共7个步骤:1.鸡翅洗净放入冷水煮开,撇去血沫。2.捞起沥干水,加入黑胡椒,盐,料酒,生粉抓匀,腌制10分钟。3.锅内热油放入干红椒,姜煸炒。4.大火加入鸡翅,翻炒至两面金黄。5.加入生...
主料
鸡翅适量 | 豆豉适量 |
辅料
干红椒适量 | 色拉油适量 | 大蒜适量 | 蚝油适量 | 生抽适量 | 老抽适量 | 鸡精适量 | 酱油适量 | 黑胡椒适量 | 花椒适量 | 葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 | 辣椒油适量 | 生粉适量 | 甜面酱适量 |
香辣鸡翅的做法,共7个步骤
![香辣鸡翅的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40512_1.jpg)
步骤1 鸡翅洗净放入冷水煮开,撇去血沫。
![香辣鸡翅的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40512_2.jpg)
步骤2 捞起沥干水,加入黑胡椒,盐,料酒,生粉抓匀,腌制10分钟。
![香辣鸡翅的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40512_3.jpg)
步骤3 锅内热油放入干红椒,姜煸炒。
![香辣鸡翅的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40512_4.jpg)
步骤4 大火加入鸡翅,翻炒至两面金黄。
![香辣鸡翅的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40512_5.jpg)
步骤5 加入生抽,酱油,喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉,有相同效果,而且味道更香辣。
![香辣鸡翅的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40512_6.jpg)
步骤6 中小火盖上锅盖焖5分钟。
![香辣鸡翅的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40512_7.jpg)
步骤7 揭开锅盖,加入甜面酱,大火收汁,撒上葱花,装盘即可。
小窍门
1.鸡翅要腌制的哦,这样才更加嫩滑。
2.最后一定要大火收汁上色,看起来更加美味啦。
2.最后一定要大火收汁上色,看起来更加美味啦。