尖椒木耳鸡丝好吃的做法共8个步骤:1.鸡胸肉 400克、尖椒、木耳、蒜、姜、花椒粒适量2.蒜、姜切片,尖椒切马耳朵形3.木耳泡发洗净后,切成细丝,鸡胸肉切成细丝4.肉丝上放入适量的盐,鸡精,白胡椒粉,少许...
春节还未过完,体重就直线上升,最可恨的小肚腩又与我形影不离了。
不过,最近倒是很少做尖椒口味的菜了,它可是我家的最爱,为了满足口感的同时,也想尽可能的少摄入一些脂肪,所以今天就选择了鸡胸肉来做菜,两者兼顾一下。
不过,最近倒是很少做尖椒口味的菜了,它可是我家的最爱,为了满足口感的同时,也想尽可能的少摄入一些脂肪,所以今天就选择了鸡胸肉来做菜,两者兼顾一下。
主料
鸡胸肉400克 | 木耳适量 |
辅料
尖椒适量 | 大蒜适量 | 姜适量 | 花椒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 | 白胡椒粉适量 | 料酒适量 | 白糖适量 | 淀粉适量 |
尖椒木耳鸡丝的做法,共8个步骤
步骤1 鸡胸肉 400克、尖椒、木耳、蒜、姜、花椒粒适量
步骤2 蒜、姜切片,尖椒切马耳朵形
步骤3 木耳泡发洗净后,切成细丝,鸡胸肉切成细丝
步骤4 肉丝上放入适量的盐,鸡精,白胡椒粉,少许的糖码味,水淀粉上浆,调拌均匀备用
步骤5 锅中放油,先放花椒粒爆出香味后,下入肉丝翻炒
步骤6 倒入蒜和姜片一起炒
步骤7 再入尖椒和木耳丝炒匀
步骤8 最后调味:放入适量的盐,料酒,鸡精即可
小窍门
1.鸡胸肉油脂少,容易柴,所以码味时,可以多揉些水份进去,口感更滋润,喜欢的话,还可以倒点油拌一下,炒出来更嫩滑。
2.注意炒的时间,快速翻炒出锅,久了容易老。
2.注意炒的时间,快速翻炒出锅,久了容易老。