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红烧鲶鱼怎么做好吃?红烧鲶鱼的家常做法

红烧鲶鱼好吃的做法共6个步骤:1.将鲶鱼切段后有盐腌制15分钟。2.将鱼双面煎制微黄。3.另起油锅放入辣椒、生姜、大蒜爆香。4.倒入炸好的鲶鱼,翻炒一会。5.放入盐、生抽、老抽翻炒后浇入料酒焖一会,鲶鱼通...
在大学门口常常吃的一个菜,鲶给我的感觉常常一是鲜和嫩的,再加上辣椒、生姜、大蒜的香味真的是其他鱼没办法比较的。

主料

鲶鱼1条

辅料

干辣椒1生姜1段大蒜1棵料酒1勺生抽1勺老抽1勺适量

红烧鲶鱼的做法,共6个步骤

红烧鲶鱼的做法图解1

步骤1 将鲶鱼切段后有盐腌制15分钟。

红烧鲶鱼的做法图解2

步骤2 将鱼双面煎制微黄。

红烧鲶鱼的做法图解3

步骤3 另起油锅放入辣椒、生姜、大蒜爆香。

红烧鲶鱼的做法图解4

步骤4 倒入炸好的鲶鱼,翻炒一会。

红烧鲶鱼的做法图解5

步骤5 放入盐、生抽、老抽翻炒后浇入料酒焖一会,鲶鱼通常油多自己就会出油了有油就不要加水……如果不油可以加入1/3小碗水焖一会,出香味了收干水就可以出锅啦。

红烧鲶鱼的做法图解6

步骤6 开锅装盘美美的吃吧……

小窍门

煎鱼不要总是翻动,容易散。

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