红烧鲶鱼好吃的做法共6个步骤：1.将鲶鱼切段后有盐腌制15分钟。2.将鱼双面煎制微黄。3.另起油锅放入辣椒、生姜、大蒜爆香。4.倒入炸好的鲶鱼，翻炒一会。5.放入盐、生抽、老抽翻炒后浇入料酒焖一会，鲶鱼通...
在大学门口常常吃的一个菜，鲶鱼给我的感觉常常一是鲜和嫩的，再加上辣椒、生姜、大蒜的香味真的是其他鱼没办法比较的。
主料
| 鲶鱼1条 |
辅料
| 干辣椒1汤匙 | 生姜1段 | 大蒜1棵 | 料酒1勺 | 生抽1勺 | 老抽1勺 | 盐适量 |
红烧鲶鱼的做法，共6个步骤
步骤1 将鲶鱼切段后有盐腌制15分钟。
步骤2 将鱼双面煎制微黄。
步骤3 另起油锅放入辣椒、生姜、大蒜爆香。
步骤4 倒入炸好的鲶鱼，翻炒一会。
步骤5 放入盐、生抽、老抽翻炒后浇入料酒焖一会，鲶鱼通常油多自己就会出油了有油就不要加水……如果不油可以加入1/3小碗水焖一会，出香味了收干水就可以出锅啦。
步骤6 开锅装盘美美的吃吧……
小窍门
煎鱼不要总是翻动，容易散。
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