清炖鲅鱼怎么做好吃？清炖鲅鱼的家常做法

清炖鲅鱼好吃的做法共7个步骤：1.准备的材料2.鲅鱼去肠洗净，切段，蒜薹摘掉2投切寸断3.自动锅中放入植物油，放入葱姜蒜4.放入鲅鱼、花雕酒、清水5.盖好盖子，接通电源，启用“煲炖。鲫鱼汤”功能，默认时间...

虽说已过了吃秋鲅鱼的季节，市面上偶尔还会见到鲅鱼，自认不会是鲜鱼，买一条回家解馋

鲅鱼一条750克

蒜薹250克

葱适量

姜3片

大蒜4瓣

花雕酒20毫升

植物油25毫升

盐5克

清水1000毫升

步骤1 准备的材料

步骤2 鲅鱼去肠洗净，切段，蒜薹摘掉2投切寸断

步骤3 自动锅中放入植物油，放入葱姜蒜

步骤4 放入鲅鱼、花雕酒、清水

步骤5 盖好盖子，接通电源，启用“煲炖。鲫鱼汤”功能，默认时间为33分钟，让锅自动工作，中间不要去翻动鱼块

步骤6 离结束还有5分钟的时候，放入蒜薹，盖好盖子，继续炖煮

步骤7 烹饪结束，自动锅停止后，放入盐调味，可以看到鱼汤是奶白色

1、炖鱼的过程中，不要翻动鱼块，避免碎掉
2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂
3、用自动锅炖煮的鱼，可以说鱼肉很嫩，按岛城人的说法，就是没炖老了