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清炖鲅鱼怎么做好吃?清炖鲅鱼的家常做法

清炖鲅鱼好吃的做法共7个步骤:1.准备的材料2.鲅鱼去肠洗净,切段,蒜薹摘掉2投切寸断3.自动锅中放入植物油,放入葱姜蒜4.放入鲅鱼、花雕酒、清水5.盖好盖子,接通电源,启用“煲炖。鲫鱼汤”功能,默认时间...
虽说已过了吃秋鲅的季节,市面上偶尔还会见到鲅鱼,自认不会是鲜鱼,买一条回家解馋

主料

鲅鱼一条750克蒜薹250克

辅料

适量3片大蒜4瓣花雕酒20毫升植物油25毫升5克清水1000毫升

鲅鱼的做法,共7个步骤

清炖鲅鱼的做法图解1

步骤1 准备的材料

清炖鲅鱼的做法图解2

步骤2 鲅鱼去肠洗净,切段,蒜薹摘掉2投切寸断

清炖鲅鱼的做法图解3

步骤3 自动锅中放入植物油,放入葱姜蒜

清炖鲅鱼的做法图解4

步骤4 放入鲅鱼、花雕酒、清水

清炖鲅鱼的做法图解5

步骤5 盖好盖子,接通电源,启用“煲炖。鲫鱼”功能,默认时间为33分钟,让锅自动工作,中间不要去翻动鱼块

清炖鲅鱼的做法图解6

步骤6 离结束还有5分钟的时候,放入蒜薹,盖好盖子,继续炖煮

清炖鲅鱼的做法图解7

步骤7 烹饪结束,自动锅停止后,放入盐调味,可以看到鱼是奶白色

小窍门

1、炖鱼的过程中,不要翻动鱼块,避免碎掉
2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入,避免炖煮过烂
3、用自动锅炖煮的鱼,可以说鱼肉很嫩,按岛城人的说法,就是没炖老了

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