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红烧石鲽鱼怎么做好吃?红烧石鲽鱼的家常做法

红烧石鲽鱼好吃的做法共8个步骤:1.石鲽鱼洗净,划几刀,用盐入味。葱姜蒜切丝备用。2.锅烧热,倒入适量花生油。3.油大约5成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。4.放入石鲽鱼煎,不断往鱼身淋入底油。5.倒入酱油。6...
石鲽又叫石夹鱼、石浆子鱼,其背部长有数块石骨,硬如老茧而得名。石鲽鱼肉质白细味美、入口滑嫩。

主料

石鲽鱼1条

辅料

适量适量大蒜适量红辣椒适量食盐适量酱油适量花生油适量

红烧石鲽鱼的做法,共8个步骤

红烧石鲽鱼的做法图解1

步骤1 石鲽鱼洗净,划几刀,用盐入味。葱姜蒜切丝备用。

红烧石鲽鱼的做法图解2

步骤2 锅烧热,倒入适量花生油。

红烧石鲽鱼的做法图解3

步骤3 油大约5成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。

红烧石鲽鱼的做法图解4

步骤4 放入石鲽鱼煎,不断往鱼身淋入底油。

红烧石鲽鱼的做法图解5

步骤5 倒入酱油。

红烧石鲽鱼的做法图解6

步骤6 煎大约鱼定型,倒入开水漫过鱼身,放上几个小辣椒入味。

红烧石鲽鱼的做法图解7

步骤7 大约烧20分钟左右,收汁即可。

红烧石鲽鱼的做法图解8

步骤8 装盘。

小窍门

1、鱼身上有粘液,用食盐清洗下。
2、用开水炖鱼,可以去除腥味。

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