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锡纸鲈鱼怎么做好吃?锡纸鲈鱼的家常做法

锡纸鲈鱼好吃的做法共11个步骤:1.鲈鱼治净,抹少许盐备用。2.准备好配料,将生抽、老抽、香醋、白糖调成汁。3.锅里放一小碗油,在鲈鱼表面拍上淀粉,下锅煎至两面金黄备用。4.原锅留少许油,下姜蒜、洋葱和香...

主料

1条

辅料

洋葱半个红尖椒1个少许蒜末少许葱花少许料酒2大勺香辣酱1大勺老抽1大勺生抽1大勺香醋1小勺白糖1小勺香油少许1小勺鸡精1/2小勺

锡纸鲈鱼的做法,共11个步骤

锡纸鲈鱼的做法图解1

步骤1 鲈鱼治净,抹少许盐备用。

锡纸鲈鱼的做法图解2

步骤2 准备好配料,将生抽、老抽、香醋、白糖调成汁。

锡纸鲈鱼的做法图解3

步骤3 锅里放一小碗油,在鲈鱼表面拍上淀粉,下锅煎至两面金黄备用。

锡纸鲈鱼的做法图解4

步骤4 原锅留少许油,下姜蒜、洋葱和香辣酱炒匀(我这次用的是李锦记蒜蓉辣酱)。

锡纸鲈鱼的做法图解5

步骤5 再放红椒丝,下料酒,再放调味汁炒匀。

锡纸鲈鱼的做法图解6

步骤6 将煎好的鲈鱼放入,加一小碗水,烧开。

锡纸鲈鱼的做法图解7

步骤7汁不断浇在鱼身上,煮至汁浓稠,关火。

锡纸鲈鱼的做法图解8

步骤8 在烤盘或者大碗里铺上锡纸,将鲈鱼和汤汁一起倒入。

锡纸鲈鱼的做法图解9

步骤9 将锡纸包好。

锡纸鲈鱼的做法图解10

步骤10 放入铁锅里,铁锅要干净,无水无油污物,开火,听见里面吱吱作响,转小火。

锡纸鲈鱼的做法图解11

步骤11 听到啪啪声就可以将锡纸鲈鱼放入盘中了,大功告成了!

小窍门

里面的香辣酱可以根据自己的喜好定,自家做菜,不需要那么拘泥,爱什么就什么吧,什么老干妈了、豆豉酱了、豆瓣酱什么的,都可以。因为照顾到孩子吃,所以我这次没放特别辣的辣椒,如果你嗜辣,就把红椒换成小米椒也可以的哈!米芽给的调味料的量也仅供参考,实际要根据自己的喜好来定哈!

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