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香菇酿豆腐怎么做好吃?香菇酿豆腐的家常做法

香菇酿豆腐好吃的做法共13个步骤:1.北豆腐切片。2.两面沾上淀粉或面粉。3.平底锅倒入油,下沾上淀粉的豆腐片。4.中小火煎至两面金黄。5.香菇洗净切小块或片都行。6.姜、葱、蒜切末,花椒备20粒左右,红...
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
豆腐不仅营养丰富还鲜嫩可口,是我家餐桌的常客。从前我常做酱焖豆腐、麻婆豆腐或土豆炖豆腐。今天换了新做法,获得家人盛赞。看着家人大快朵颐心中说不出的幸福。亲们也试试吧。

主料

北豆腐1块

辅料

香菇3个红椒1个1块1段大蒜2个花椒粒10克郫县豆瓣1勺

香菇酿豆腐的做法,共13个步骤

香菇酿豆腐的做法图解1

步骤1 北豆腐切片。

香菇酿豆腐的做法图解2

步骤2 两面沾上淀粉或面粉。

香菇酿豆腐的做法图解3

步骤3 平底锅倒入油,下沾上淀粉的豆腐片。

香菇酿豆腐的做法图解4

步骤4 中小火煎至两面金黄。

香菇酿豆腐的做法图解5

步骤5 香菇洗净切小块或片都行。

香菇酿豆腐的做法图解6

步骤6 姜、葱、蒜切末,花椒备20粒左右,红椒切圈,喜欢辣的就用小米辣,郫县豆瓣剁一下。

香菇酿豆腐的做法图解7

步骤7 锅中少许底油,下花椒粒小火爆香至花椒粒变黑捞出不要。

香菇酿豆腐的做法图解8

步骤8 下姜葱蒜炒香。

香菇酿豆腐的做法图解9

步骤9 加入红椒圈和郫县豆瓣炒出红油。

香菇酿豆腐的做法图解10

步骤10 放入香菇炒至变色。

香菇酿豆腐的做法图解11

步骤11 添加适量清水,放入适量盐、生抽,一勺糖,少许胡椒粉和鸡精。

香菇酿豆腐的做法图解12

步骤12 将煎好的豆腐放入焖煮三分钟。

香菇酿豆腐的做法图解13

步骤13 大火收汁装盘洒上葱花即可。香菜装饰用可不放。

小窍门

豆腐水份很多不好煎,可用塑料袋扎些眼儿,把豆腐放入挂起多沥去些水份。

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