香菇酿豆腐好吃的做法共13个步骤：1.北豆腐切片。2.两面沾上淀粉或面粉。3.平底锅倒入油，下沾上淀粉的豆腐片。4.中小火煎至两面金黄。5.香菇洗净切小块或片都行。6.姜、葱、蒜切末，花椒备20粒左右，红...
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
豆腐不仅营养丰富还鲜嫩可口，是我家餐桌的常客。从前我常做酱焖豆腐、麻婆豆腐或土豆炖豆腐。今天换了新做法，获得家人盛赞。看着家人大快朵颐心中说不出的幸福。亲们也试试吧。
豆腐不仅营养丰富还鲜嫩可口，是我家餐桌的常客。从前我常做酱焖豆腐、麻婆豆腐或土豆炖豆腐。今天换了新做法，获得家人盛赞。看着家人大快朵颐心中说不出的幸福。亲们也试试吧。
主料
| 北豆腐1块 |
辅料
| 香菇3个 | 红椒1个 | 姜1块 | 葱1段 | 大蒜2个 | 花椒粒10克 | 郫县豆瓣1勺 |
香菇酿豆腐的做法，共13个步骤
步骤1 北豆腐切片。
步骤2 两面沾上淀粉或面粉。
步骤3 平底锅倒入油，下沾上淀粉的豆腐片。
步骤4 中小火煎至两面金黄。
步骤5 香菇洗净切小块或片都行。
步骤6 姜、葱、蒜切末，花椒备20粒左右，红椒切圈，喜欢辣的就用小米辣，郫县豆瓣剁一下。
步骤7 锅中少许底油，下花椒粒小火爆香至花椒粒变黑捞出不要。
步骤8 下姜葱蒜炒香。
步骤9 加入红椒圈和郫县豆瓣炒出红油。
步骤10 放入香菇炒至变色。
步骤11 添加适量清水，放入适量盐、生抽，一勺糖，少许胡椒粉和鸡精。
步骤12 将煎好的豆腐放入焖煮三分钟。
步骤13 大火收汁装盘洒上葱花即可。香菜装饰用可不放。
小窍门
豆腐水份很多不好煎，可用塑料袋扎些眼儿，把豆腐放入挂起多沥去些水份。
京ICP备20025668号-2