蒜香茄泥好吃的做法共11个步骤：1.茄子去皮，【去皮口感好】。2.把茄子切成大片。3.在茄片上划上几刀。4.把茄片交叉的码在盘中。5.大火蒸至 15分钟。6.把蒸好的茄子 晾凉 搅碎。7.在盘中放上黄瓜丝...
蒜香茄泥是炎热夏天的一道健康，减肥的菜肴。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
主料
| 茄子适量 |
辅料
| 黄瓜适量 | 大蒜适量 | 香油适量 | 芝麻酱适量 | 盐适量 |
蒜香茄泥的做法，共11个步骤
步骤1 茄子去皮，【去皮口感好】。
步骤2 把茄子切成大片。
步骤3 在茄片上划上几刀。
步骤4 把茄片交叉的码在盘中。
步骤5 大火蒸至 15分钟。
步骤6 把蒸好的茄子 晾凉 搅碎。
步骤7 在盘中放上黄瓜丝。
步骤8 芝麻酱加盐用香油稀释。
步骤9 大蒜剁碎。
步骤10 把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上。
步骤11 把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上，再撒上蒜泥 搅拌均匀即可。
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