孜然羊肉串好吃的做法共7个步骤:1.准备好原料。2.羊肉切成大小差不多的丁。3.切好的羊肉丁加盐,鸡精,胡椒粉,料酒,五香粉装保鲜袋抓匀 冷藏腌制1小时。4.竹签提前用水泡透。5.腌制好的羊肉用竹签串好。...
烧烤近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的,通过不断发展,烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外,许多蔬菜水果也可以拿来烤,今天在家自己做放心又美味的羊肉串!
主料
羊肉2斤 |
辅料
孜然适量 | 胡椒粉少许 | 盐适量 | 鸡精1小勺 | 料酒1大勺 | 五香粉适量 | 椒盐适量 |
孜然羊肉串的做法,共7个步骤
![孜然羊肉串的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40148_1.jpg)
步骤1 准备好原料。
![孜然羊肉串的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40148_2.jpg)
步骤2 羊肉切成大小差不多的丁。
![孜然羊肉串的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40148_3.jpg)
步骤3 切好的羊肉丁加盐,鸡精,胡椒粉,料酒,五香粉装保鲜袋抓匀 冷藏腌制1小时。
![孜然羊肉串的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40148_4.jpg)
步骤4 竹签提前用水泡透。
![孜然羊肉串的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40148_5.jpg)
步骤5 腌制好的羊肉用竹签串好。
![孜然羊肉串的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40148_6.jpg)
步骤6 烤箱230度先加热5分钟把羊肉串放进上下火烤30分钟,期间多翻动,并且拿出来两面刷油两次。
![孜然羊肉串的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40148_7.jpg)
步骤7 最后再撒上辣椒粉,椒盐,孜然再烤5分钟左右就可以。
小窍门
1.烤的过程中要注意翻动以免单面烤焦。
2. 烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
2. 烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。