主料
猪瘦肉3两 |
辅料
莲花白3片 | 洋葱1个 | 青椒适量 | 盐适量 | 味精适量 | 红辣椒粉适量 | 葱1根 | 植物油适量 | 孜然粉适量 |
家庭版孜然炒肉的做法,共10个步骤
![家庭版孜然炒肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_1.jpg)
步骤1 猪瘦肉切丝或片,用孜然粉拌匀,放少许盐,腌制半小时。
![家庭版孜然炒肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_2.jpg)
步骤2 莲花白三片,洗净切丝。葱切丝。
![家庭版孜然炒肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_3.jpg)
步骤3 炒锅内倒油烧热,放入肉丝炒散。
![家庭版孜然炒肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_4.jpg)
步骤4 加入葱丝儿,炒出香味儿。
![家庭版孜然炒肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_5.jpg)
步骤5 炒好的肉丝盛出来,喜欢吃肉的朋友,炒肉丝的时候搁点盐、红辣椒粉,孜然炒肉就可以上桌了。
![家庭版孜然炒肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_6.jpg)
步骤6 锅内重新放少许植物油,放莲花白丝煸炒,加入红辣椒粉,根据个人口味加孜然粉,翻炒。
![家庭版孜然炒肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_7.jpg)
步骤7 临出锅前根据个人口味放盐,加入少许味精,翻炒出锅。
![家庭版孜然炒肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_8.jpg)
步骤8 孜然炒出肉片。
![家庭版孜然炒肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_9.jpg)
步骤9 洋葱一个切成小片,下锅炒成透明状。
![家庭版孜然炒肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40112_10.jpg)
步骤10 加入青椒片、肉片、适量孜然粉、红辣椒粉、盐,翻炒,出锅前加少许味精。
小窍门
2、根据个人口味,决定加辣椒粉和孜然粉的量。
3、孜然最常见的搭配是羊肉,其实猪肉、牛肉一样可口。
4、个人认为孜然炒肉肥瘦得当口感最好。
5、喜欢吃肉的朋友,肉和葱加上述调料炒就好。