鹌鹑蛋好吃的做法共7个步骤:1.准备材料:鹌鹑蛋20枚。2.配料:生抽酱油2大匙,老抽酱油2大匙,丁香2粒,八角1粒,五香粉1大匙,茶叶包一个,水3杯,盐1.5茶匙,冰糖2大匙。3.锅中放入20枚鹌鹑蛋...
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。 所以是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
主料
鹌鹑蛋20只 |
辅料
生抽酱油2大匙 | 老抽酱油2大匙 | 丁香2粒 | 八角1粒 | 五香粉1大匙 | 茶叶包一个 | 水3杯 | 盐1.5茶匙 | 冰糖2大匙 |
鹌鹑蛋的做法,共7个步骤
![鹌鹑蛋的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41140_1.jpg)
步骤1 准备材料:鹌鹑蛋20枚。
![鹌鹑蛋的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41140_2.jpg)
步骤2 配料:生抽酱油2大匙,老抽酱油2大匙,丁香2粒,八角1粒,五香粉1大匙,茶叶包一个,水3杯,盐1.5茶匙,冰糖2大匙。
![鹌鹑蛋的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41140_3.jpg)
步骤3 锅中放入20枚鹌鹑蛋,加冷水没过蛋,大中火煮滚后,再用中小火煮8分钟。
![鹌鹑蛋的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41140_4.jpg)
步骤4 把煮过的蛋捞出浸在冷水中,剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
![鹌鹑蛋的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41140_5.jpg)
步骤5 将所有配料放入锅内,然后放入鸡蛋。
![鹌鹑蛋的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41140_6.jpg)
步骤6 接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后,调中小火煮20分钟离火。
![鹌鹑蛋的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41140_7.jpg)
步骤7 让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜,捞出后即可食用。
小窍门
没吃完的蛋可放在保鲜盒里,冰箱冷藏室保存,吃的时候再热一下~