腊肉烩豌豆好吃的做法共8个步骤：1.腊肉 尖椒切丁，葱姜切末。2.新豌豆去皮洗净。3.锅中放少许油【腊肉会出油】煸香腊肉丁。4.加入葱姜继续煸炒。5.倒入豌豆翻炒。6.加入水小火煮至豌豆软烂。7.水淀粉勾...
现在是豌豆上市时节。炒盘豌豆，不但吃的新鲜，更能吃得健康。 豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
主料
| 腊肉适量 | 豌豆适量 |
辅料
| 尖椒适量 | 水淀粉适量 | 姜适量 | 鸡精适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
腊肉烩豌豆的做法，共8个步骤
步骤1 腊肉 尖椒切丁，葱姜切末。
步骤2 新豌豆去皮洗净。
步骤3 锅中放少许油【腊肉会出油】煸香腊肉丁。
步骤4 加入葱姜继续煸炒。
步骤5 倒入豌豆翻炒。
步骤6 加入水小火煮至豌豆软烂。
步骤7 水淀粉勾芡。
步骤8 加入尖椒丁 盐 鸡精 翻炒，最后淋入香油出锅。
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