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腊肉炒西兰花怎么做好吃?腊肉炒西兰花的家常做法

腊肉炒西兰花好吃的做法共8个步骤:1.西兰花、腊肉、红椒。2.西兰花用手掰成小朵,杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。3.入淡盐水中浸泡10分钟后。4.锅内放水烧开,水中滴入1、2滴油,放一小匙盐,将西...

腊肉西兰花的做法,共8个步骤

腊肉炒西兰花的做法图解1

步骤1 西兰花、腊肉、红椒。

腊肉炒西兰花的做法图解2

步骤2 西兰花用手掰成小朵,杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。

腊肉炒西兰花的做法图解3

步骤3 入淡盐水中浸泡10分钟后。

腊肉炒西兰花的做法图解4

步骤4 锅内放水烧开,水中滴入1、2滴油,放一小匙盐,将西兰花倒入,汆烫2-3分钟,立刻捞起,沥干水。

腊肉炒西兰花的做法图解5

步骤5 腊肉切片,在锅中加少许油,慢慢煸香,煸出油份。

腊肉炒西兰花的做法图解6

步骤6 放入葱、姜末,然后将西兰花倒入翻炒,调入盐(盐要少放,腊肉已经很咸了)。

腊肉炒西兰花的做法图解7

步骤7 翻炒2-3分钟,关火。

腊肉炒西兰花的做法图解8

步骤8 盛入摆好花边的盘中即可。

小窍门

1、西兰花因为有很多小花朵组成,很容易混入小虫子,用淡盐水浸泡一下,能让小虫子自动从缝隙中出来,还能清除西兰花表面的残留农药。
2、在水中加油和盐能让西兰花保持碧绿的色泽。
3、花冠越紧实碧绿,无发黄发蔫,质量越好。
4、西兰花不宜煮得太烂,所以不论是汆烫还是炒,时间都不要过长。

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