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酸菜炒猪心怎么做好吃?酸菜炒猪心的家常做法

酸菜炒猪心好吃的做法共8个步骤:1.猪心处理好切成薄片。2.装好容器里,放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,搅拌均匀腌制片刻。3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。4.倒入切成丝的酸菜大火爆炒,调入少许白糖,然...
平常极少吃内脏,这猪心也是每年回来只买一次而已。其实这心的口感还挺不错的,只是大家都认为内脏吃多不大好。

主料

猪心400克酸菜适量

辅料

适量大蒜适量料酒适量生抽适量生粉适量白糖适量鸡精适量胡椒粉适量橄榄油适量适量

酸菜炒猪心的做法,共8个步骤

酸菜炒猪心的做法图解1

步骤1 猪心处理好切成薄片。

酸菜炒猪心的做法图解2

步骤2 装好容器里,放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,搅拌均匀腌制片刻。

酸菜炒猪心的做法图解3

步骤3 烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。

酸菜炒猪心的做法图解4

步骤4 倒入切成丝的酸菜大火爆炒,调入少许白糖,然后盛起待用。

酸菜炒猪心的做法图解5

步骤5 锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的猪心倒入大火爆炒。

酸菜炒猪心的做法图解6

步骤6 加入少许料酒、盐炒到变色。

酸菜炒猪心的做法图解7

步骤7 再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。

酸菜炒猪心的做法图解8

步骤8 翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。

小窍门

1、炒酸菜的时候必须放糖,可减少咸味亦有提鲜作用。
2、猪心无论如何都会感觉有点腥味,所以最好加入料酒以及姜。

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