韭菜虾皮炒鸡蛋怎么做好吃？韭菜虾皮炒鸡蛋的家常做法

步骤1 韭菜洗净，切段；鸡蛋打散，置于碗中，放入少许盐；虾皮少量放入碗中；葱切片。

步骤2 净锅上火，待油热后，倒入鸡蛋液，炒熟，呈嫩黄色。

步骤3 将炒熟的鸡蛋放入碗中。

步骤4 将虾皮放入碗中。

步骤5 净锅上火，待油热后，放入葱片，韭菜。 翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋和碗中的虾皮，加入适量盐、鸡精调味。

步骤6 待韭菜熟透，盛出。

1.  主要食用功效： 补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化。   副作用： 红枣 虾皮=会中毒。
2.  韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。
3.　虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
4.  韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。