首页 家常菜菜谱大全 豆角干焖猪软骨怎么做好吃?豆角干焖猪软骨的家常做法

豆角干焖猪软骨怎么做好吃?豆角干焖猪软骨的家常做法

豆角干焖猪软骨好吃的做法共9个步骤:1.豆角干用水泡1个小时,清洗干净,挤干水分。2.梅菜放水泡发,洗干净,切小段。3.猪软骨汆烫出血水,洗干净,沥干水分。4.放入酱油,糖,料酒和味淋把猪软骨拌匀。5.把...
前几天去了趟夏威夷,不过大家别误会了,此夏威夷非那旅游胜地的夏威夷,这里所说的是一叫夏威夷的华人超市,哈哈。这个中超市南北杂货什么都有,居然让我发现了有豆角干卖,豆角干只听过还没吃过呢,就买了一包,家里有两块软骨(带有软骨的大排骨),配上一点惠州的梅菜一起放电压力锅焖烧了,味道不错呢,

主料

猪软骨2磅

辅料

豆角干100克梅菜1/4颗酱油2.5大匙白糖1小匙料酒小匙味淋1大匙

豆角干焖猪软骨的做法,共9个步骤

豆角干焖猪软骨的做法图解1

步骤1 豆角干用水泡1个小时,清洗干净,挤干水分。

豆角干焖猪软骨的做法图解2

步骤2 梅菜放水泡发,洗干净,切小段。

豆角干焖猪软骨的做法图解3

步骤3 猪软骨汆烫出血水,洗干净,沥干水分。

豆角干焖猪软骨的做法图解4

步骤4 放入酱油,糖,料酒和味淋把猪软骨拌匀。

豆角干焖猪软骨的做法图解5

步骤5 把豆角干铺放在锅底,上面放入梅菜干。

豆角干焖猪软骨的做法图解6

步骤6 把猪软骨铺放在上面,倒入汁料。(因为在煮的过程中,排骨会出少量的水,所以没放水了。)

豆角干焖猪软骨的做法图解7

步骤7 盖上盖子,把气阀调好,按骨类键,30分钟。

豆角干焖猪软骨的做法图解8

步骤8 排气后打开盖子,拌匀即可。

豆角干焖猪软骨的做法图解9

步骤9 排骨的软骨部分经过压力锅压煮,软中带脆,豆角干吸收了排骨的味道,也非常好吃。

小窍门

1. 味淋是是以米为主原料、加上米麴、添加糖、盐等的发酵调味料,也有人称之为「甜日本酒」,没有,可以用料酒或花雕酒代替。
2. 因为梅菜带有咸味,所以不需要放盐,或根据各自的口味适量调整。
3. 我用的大茂牌酱油,颜色比较深,所以没放老抽,如果用颜色比较浅生抽的话,可以适量放点老抽上色。
4. 如果想软骨更加软烂,可以在完成后,在按肉类键继续压15分钟,这样软骨会更加软乎。

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