土豆炒肉好吃的做法共11个步骤：1.猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；2.青椒去蒂去籽，洗净后，切块；3.土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；4.炒锅烧热后...
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
主料
| 青椒4个 | 土豆2个 | 猪肉200克 |
辅料
| 植物油1汤匙 | 盐2茶匙 | 淀粉1勺 | 生抽5毫升 | 香油5毫升 | 鸡精0.5茶匙 | 花椒10粒 | 白糖1茶匙 |
土豆炒肉的做法，共11个步骤
步骤1 猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
步骤2 青椒去蒂去籽，洗净后，切块；
步骤3 土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；
步骤4 炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；
步骤5 转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；
步骤6 调入适量白糖，翻炒均匀；
步骤7 放入土豆，大火翻炒；倒入适量清水，盖上盖子，将土豆焖熟；
步骤8 调入适量生抽；
步骤9 放入青椒块翻炒；
步骤10 食材炒熟后，调入适量盐；
步骤11 调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。
小窍门
1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
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