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酸菜肠旺怎么做好吃?酸菜肠旺的家常做法

酸菜肠旺好吃的做法共6个步骤:1.大肠就去买熟的,买熟的,然后鸭血切好,青蒜苗、酸菜什么都切好啊。准备用,这次用的新鲜红辣椒,不够辣。2.先在锅里放一些油,然后等油烧热,把花椒放下去炸出香味赶紧捞出来(用...

主料

猪大肠适量酸菜适量鸭血适量郫县豆腐适量

辅料

干香菇(发好)适量白糖适量花椒适量蒜末(多)适量适量青蒜叶适量适量料酒适量辣椒适量水淀粉适量酱油适量

酸菜肠旺的做法,共6个步骤

酸菜肠旺的做法图解1

步骤1 大肠就去买熟的,买熟的,然后鸭血切好,青蒜苗、酸菜什么都切好啊。准备用,这次用的新鲜红辣椒,不够辣。

酸菜肠旺的做法图解2

步骤2 先在锅里放一些油,然后等油烧热,把花椒放下去炸出香味赶紧捞出来(用锅铲),千万不要炸到黑,会苦的。

酸菜肠旺的做法图解3

步骤3 然后放大蒜和姜炒出香味,放香菇、酸菜接着炒,等香味都出来,大约需要个1分钟到2分钟。

酸菜肠旺的做法图解4

步骤4 加郫县豆瓣2勺、酱油和糖继续炒,然后快速放入大约400毫升的水(最好就是发香菇的水)、煮沸它。

酸菜肠旺的做法图解5

步骤5 把鸭血和大肠放下去煮,煮个5-20分钟随意,反正记得一定要把味道煮进去。然后加一些盐去调味,等要出锅前倒入水淀粉让变浓稠。

酸菜肠旺的做法图解6

步骤6 关键步骤来了,马上要出锅前加入一把大蒜叶,然后倒3勺料酒,盖盖子大火煮个30秒就好了。

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