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牛油曲奇怎么做好吃?牛油曲奇的家常做法

牛油曲奇好吃的做法共8个步骤:1.准备电动打蛋器。2.挤花袋和咀(我用包装里最大的,但还是觉得出口不够大)。3.黄油室温软化,用一大碗,加入黄油和菜油,打发成乳白状,再加入糖、香精、牛奶、盐、蛋,蛋黄搓粹...

油曲奇的做法,共8个步骤

牛油曲奇的做法图解1

步骤1 准备电动打蛋器。

牛油曲奇的做法图解2

步骤2 挤花袋和咀(我用包装里最大的,但还是觉得出口不够大)。

牛油曲奇的做法图解3

步骤3 黄油室温软化,用一大碗,加入黄油和菜油,打发成乳白状,再加入糖、香精、牛奶、盐、蛋,蛋黄搓粹,加入碗中一起打,糖要分三四次加入,才能使糖充分溶化。

牛油曲奇的做法图解4

步骤4 用面粉筛分四至五次筛入面粉,用切拌方式搅拌到均匀。

牛油曲奇的做法图解5

步骤5 袋里预先放入挤花咀,将粉糊放入挤花袋。

牛油曲奇的做法图解6

步骤6 在烤盘上稍擦一层菜油,然后直接在烤盘上挤出曲奇样,我看着真正的蓝罐曲奇做样板,但本人技术太次,挤花咀的孔又想应地小了些,挤不出正宗曲奇的样子,便大概地、自作聪明地搞了些花样。

牛油曲奇的做法图解7

步骤7 理论上是400F烤10分钟,我家烤箱Crazy(疯狂的),很热,我只能预热烤箱300F,再用250F烤10分钟,第一盘烤得有些糊,第二盘再转为 200F,就好些了。

牛油曲奇的做法图解8

步骤8 看,如果黄油打发得充分,挤出来的坯料纹理很清晰。

小窍门

尽量不要使曲奇受潮,这样就没了松脆的感觉了,用较为密实的罐收藏之。

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