防避风塘炒虾怎么做好吃？防避风塘炒虾的家常做法

防避风塘炒虾好吃的做法共8个步骤：1.将虾剪去须。挑出沙线，洗净。2.辣椒切末备用。3.处理好的虾加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉腌制15分钟左右。4.之后加入半个蛋清拌匀，拍上生粉。5.虾可以用吸油纸吸去多余...

避风塘炒虾------外面吃的油大，自己做的就要好的多，所以以后尽量还是自己做菜吃。

虾适量

鸡蛋适量

面包糠适量

红辣椒适量

生粉适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

鸡精适量

步骤1 将虾剪去须。挑出沙线，洗净。

步骤2 辣椒切末备用。

步骤3 处理好的虾加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉腌制15分钟左右。

步骤4 之后加入半个蛋清拌匀，拍上生粉。

步骤5 虾可以用吸油纸吸去多余的水份。

步骤6 炒锅倒入适量油，烧热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。锅中留少许底油烧热，放入红辣椒末炒香。

步骤7 加入面包糠小火略煎至金黄色。

步骤8 倒入虾快速翻炒均匀即可。

挑虾线的时候也有窍门，就是在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以很轻松的将整条虾线挑出。
炸虾之前用吸油纸吸去多余的水份，防止入油锅后油溅出伤到自己。
辣椒的量根据个人喜好来定，不放亦可。