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油靠大虾怎么做好吃?油靠大虾的家常做法

油靠大虾好吃的做法共8个步骤:1.取出大虾解冻。2.将虾腿和虾头上的须剪去。3.在虾背上剪刀开一个口子。4.用牙签挑出虾线后冼净。5.锅中倒入油待油温8成热。6.然后将虾倒入油锅过油30秒左右立刻将虾倒出...

主料

8只

辅料

料酒1小勺1小白糖1小勺糊椒粉1小勺适量适量

油靠大虾的做法,共8个步骤

油靠大虾的做法图解1

步骤1 取出大虾解冻。

油靠大虾的做法图解2

步骤2 将虾腿和虾头上的须剪去。

油靠大虾的做法图解3

步骤3 在虾背上剪刀开一个口子。

油靠大虾的做法图解4

步骤4 用牙签挑出虾线后冼净。

油靠大虾的做法图解5

步骤5 锅中倒入油待油温8成热。

油靠大虾的做法图解6

步骤6 然后将虾倒入油锅过油30秒左右立刻将虾倒出。

油靠大虾的做法图解7

步骤7 锅中留少许底油,将葱姜倒入锅中翻炒出味。

油靠大虾的做法图解8

步骤8 将虾倒入加入料酒、盐、糖、糊椒后翻炒片刻即可出锅装盘。

小窍门

1、大虾洗过后一定要沥干水份,用厨房餐巾纸或干净毛巾将虾沾干,然后再下油锅
2、虾过油时要用热油快速,这样出锅后外酥里嫩,虾皮很焦香的,虾皮含钙非常高呦
3、再次下锅炒时不要时间过久,调味后要快速翻炒,如炒久了虾会吃着很老很才,这道菜想好吃主要是火候要把握好,记住要快速!

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