油靠大虾怎么做好吃？油靠大虾的家常做法

油靠大虾好吃的做法共8个步骤：1.取出大虾解冻。2.将虾腿和虾头上的须剪去。3.在虾背上剪刀开一个口子。4.用牙签挑出虾线后冼净。5.锅中倒入油待油温8成热。6.然后将虾倒入油锅过油30秒左右立刻将虾倒出...

大虾8只

料酒1小勺

盐1小

白糖1小勺

糊椒粉1小勺

葱适量

姜适量

步骤1 取出大虾解冻。

步骤2 将虾腿和虾头上的须剪去。

步骤3 在虾背上剪刀开一个口子。

步骤4 用牙签挑出虾线后冼净。

步骤5 锅中倒入油待油温8成热。

步骤6 然后将虾倒入油锅过油30秒左右立刻将虾倒出。

步骤7 锅中留少许底油，将葱姜倒入锅中翻炒出味。

步骤8 将虾倒入加入料酒、盐、糖、糊椒后翻炒片刻即可出锅装盘。

1、大虾洗过后一定要沥干水份，用厨房餐巾纸或干净毛巾将虾沾干，然后再下油锅
2、虾过油时要用热油快速，这样出锅后外酥里嫩，虾皮很焦香的，虾皮含钙非常高呦
3、再次下锅炒时不要时间过久，调味后要快速翻炒，如炒久了虾会吃着很老很才，这道菜想好吃主要是火候要把握好，记住要快速！