首页 家常菜菜谱大全 胡萝卜土豆炖腊鸭怎么做好吃?胡萝卜土豆炖腊鸭的家常做法

胡萝卜土豆炖腊鸭怎么做好吃?胡萝卜土豆炖腊鸭的家常做法

胡萝卜土豆炖腊鸭好吃的做法共6个步骤:1.备好所用的食材。2.锅里加水,将腊鸭下锅,焯洗三次。3.再重新起锅,加少许的色拉油,将改刀的腊鸭下锅。4.炒好后再将土豆块胡萝卜块下锅。5.微炒一下后再加入清水料...
冬天最不缺的就是腊味了。这里在腌制着全新的腊味,而餐桌上却会将陈年的腊味一一的消灭。腊味食材越陈越香,只要放置保存好,就可以健康美味共存哦。
我以前总觉得腊味趁新鲜吃,后来经一位大哥科普,我才知道,新鲜的腊味不要太着急吃,在形成腊味的后的15-30天,腊味随身带有的亚硝酸盐的浓度最高值。所以这个时间段时最好是不要去吃,陈存数月后再慢慢享用。
对于清洗腊味,我一般是采用泡洗焯制。不同的食材不同的洗法,像今天这一款咸味重的腊鸭,我是采用了三次焯洗,经过三次的焯洗,食材的鲜香味就越发的浓郁。朋友们喜欢也可以参考一下。让我们过好冬,让我们更好的享用腊味美食。

主料

腊鸭半片萝卜1个土豆3个

辅料

料酒2茶匙白糖半茶匙

胡萝卜土豆腊鸭的做法,共6个步骤

胡萝卜土豆炖腊鸭的做法图解1

步骤1 备好所用的食材。

胡萝卜土豆炖腊鸭的做法图解2

步骤2 锅里加水,将腊鸭下锅,焯洗三次。

胡萝卜土豆炖腊鸭的做法图解3

步骤3 再重新起锅,加少许的色拉油,将改刀的腊鸭下锅。

胡萝卜土豆炖腊鸭的做法图解4

步骤4 炒好后再将土豆块胡萝卜块下锅。

胡萝卜土豆炖腊鸭的做法图解5

步骤5 微炒一下后再加入清水料酒,炖至食材出味熟透,清水一次性加足,炖制差不多要30分钟的样子。

胡萝卜土豆炖腊鸭的做法图解6

步骤6 这样子一份土豆胡萝卜炖腊鸭就完成了。

小窍门

清水一次性加足,这样子炖制出来的底鲜美,腊味食材也更加的棒。

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