家常素烧茄子好吃的做法共8个步骤：1.土豆切成小块，茄子切成滚刀块。2.姜切片，蒜去皮。蒜多一些。3.锅中注入比平日炒菜多些的油。也别太多，茄子变软就会吐油了。4.油七成热时下茄子小火煸炒至变软并吐油时捞...
茄子富含花青素和维生素p，营养非常丰富。过去交通不发达的时候，东北冬天的菜品基本就是茄子、白菜和土豆。现在虽然有了许多南方蔬菜，可是在冬北人家的餐桌上，茄子依然是不可或缺的蔬菜。我用许多做法做过茄子，可我家人却尤其喜爱这种做法。说起来这种做法实在朴实无华，再寻常不过了。可是口味丝毫不逊色。几本每隔几天家人就想吃一次。而每次用它和米饭拌匀，总是能吃进比平日多一倍的饭量。今天与大家分享，希望这简单的菜品能带给亲们不简单的享受。
主料
| 茄子3个 |
辅料
| 土豆2个 | 姜1块 | 大蒜6个 | 花椒粉1茶匙 | 十三香2茶匙 | 盐1茶匙 | 蚝油1汤匙 | 鸡精1茶匙 |
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