排骨炖山药好吃的做法共11个步骤：1.排骨剁小段2.烧开水，烫一下，洗去浮沫控干净。3.山药去皮洗干净4.切成长条块。5.大葱白切段，姜切片，备好调料。6.隔水炖盅内放入葱姜，调料和排骨7.放入山药。8....
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是山中之药、食中之药，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。冬季寒冷，需要多吃些肉类御寒，山药和排骨一起煮炖就非常不错，味道非常鲜，喜欢喝汤的可以多加点汤汁，这次我是用隔水炖煮的，能很好地保持食材的完整和功效。
主料
| 山药500克 | 排骨500克 |
辅料
| 香菜2根 | 姜1小块 | 胡椒粒10粒 | 八角2个 | 葱1段 | 盐2小勺 |
排骨炖山药的做法，共11个步骤
步骤1 排骨剁小段
步骤2 烧开水，烫一下，洗去浮沫控干净。
步骤3 山药去皮洗干净
步骤4 切成长条块。
步骤5 大葱白切段，姜切片，备好调料。
步骤6 隔水炖盅内放入葱姜，调料和排骨
步骤7 放入山药。
步骤8 加盐，加水。
步骤9 放入隔水炖盅，启动慢煮键，时间2小时。
步骤10 大葱叶和香菜切碎。
步骤11 时间到，开盖放入葱和香菜即可。
小窍门
不用放食用油，排骨会煮炖出一些油，这样吃起来不会腻人。
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