香干炒西芹怎么做好吃？香干炒西芹的家常做法

香干炒西芹好吃的做法共8个步骤：1.把香干和西芹片成大片。2.锅中放底油煸香花椒。3.下入干辣椒和香干煸炒。4.下入西芹煸炒。5.把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒。6.然后用盐调味。7.再撒少许味精提鲜。8....

假期已过各奔东西，家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了，晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜，既快捷又省事，呵呵！

西芹200克

花椒20粒

小干辣椒3枚

绍酒5克

盐2克

味精1克

水淀粉适量

烹调油20克

步骤1 把香干和西芹片成大片。

步骤2 锅中放底油煸香花椒。

步骤3 下入干辣椒和香干煸炒。

步骤4 下入西芹煸炒。

步骤5 把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒。

步骤6 然后用盐调味。

步骤7 再撒少许味精提鲜。

步骤8 最后用少许水淀粉勾薄芡。

小菜特点；色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。
温馨提示；
1、用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水，直接下锅炒即可；
2、清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀，否则硬质蔬菜不易入味。
大炒勺的这道晚餐小菜“香干炒西芹”就做好了，供朋友们参考！