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香芋小丸子怎么做好吃?香芋小丸子的家常做法

香芋小丸子好吃的做法共11个步骤:1.原料图。2.芋头洗净去皮,刨成丝。3.胡萝卜洗净刨成丝。4.五花肉剁成肉糜。5.把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下,成较短一点的丝,然后和肉糜一起倒入盆中。6.调入上述...
过年的时候,每家每户都会做很多肉丸、鱼丸、以及各式各样的蔬菜丸,寓意着团团圆圆,幸福美满。
在众多的丸子中,我最喜欢的是这款被我改版过的香芋小丸子。因为加了五花肉,口感上很松,加上粉粉的芋头丝和清甜的胡萝卜丝交织在一起,外皮香脆,内馅松软,香味浓郁,不油不腻。无论是现吃,还是红烧一下,或者煮煮火锅都很好。

主料

五花肉250克大芋头半个胡萝卜1根地瓜粉5

辅料

生姜适量葱白适量食盐3茶勺生抽1汤勺料酒1.5汤勺蚝油少许白胡椒粉少许白糖少许

香芋小丸子的做法,共11个步骤

香芋小丸子的做法图解1

步骤1 原料图。

香芋小丸子的做法图解2

步骤2 芋头洗净去皮,刨成丝。

香芋小丸子的做法图解3

步骤3 胡萝卜洗净刨成丝。

香芋小丸子的做法图解4

步骤4 五花肉剁成肉糜。

香芋小丸子的做法图解5

步骤5 把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下,成较短一点的丝,然后和肉糜一起倒入盆中。

香芋小丸子的做法图解6

步骤6 调入上述所有调料,并加入葱、姜末,然后拌匀。

香芋小丸子的做法图解7

步骤7 加入4汤勺的地瓜粉,戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。

香芋小丸子的做法图解8

步骤8 依次做成大小差不多的丸子。

香芋小丸子的做法图解9

步骤9 锅中热油,油6、7成热时,依次下入丸子。(一个一个下,不是一起倒下去)

香芋小丸子的做法图解10

步骤10 炸至表面微微金黄,8成熟左右时捞出控油。

香芋小丸子的做法图解11

步骤11 锅中油再次烧热,倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄,内馅全熟,捞出控油即可。

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