盐水扎蹄怎么做好吃？盐水扎蹄的家常做法

步骤1 准备好蹄膀，烧酒，盐，糖，纱布，棉线。

步骤2 蹄膀洗净，去骨头。

步骤3 洒些烧酒，揉几下。

步骤4 在蹄膀里外撒些糖。

步骤5 撒些盐，搓揉几分钟。

步骤6 蹄膀皮向外，往里卷起。

步骤7 用干净纱布捆紧。

步骤8 用棉线捆好，放在通风处，晾15天。

步骤9 吃时，用清水洗去外面的灰尘，浸半天。

步骤10 取高压锅，放姜，葱，放超过蹄膀的清水。

步骤11 加料酒，大火煮开，小火闷40分钟。

步骤12 打开高压锅，取出蹄膀。

步骤13 冷却一下，去棉线，去纱布。

步骤14 切片装盘即可。