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私房酥排骨怎么做好吃?私房酥排骨的家常做法

私房酥排骨好吃的做法共21个步骤:1.肋排斩块洗净。2.在排骨里面加上面粉和五香粉,抓匀。3.锅中加宽油,烧至8成熟时放入排骨。4.将排骨炸酥。5.盛出备用。6.白菜洗净切片。7.胡萝卜洗净切滚刀块。8....
炸酥的排骨再加上白菜和土豆美美的炖上一锅,吃起来真是太香了 。小时候家里条件的限制,当然是菜多肉少,那吃到嘴来也是香香的。现在是再也找不到小时候的那种感觉了。
这次胖子制作的这款酥排骨再老爷子制作的基础上来了一些创新,加上了一些东北黄菇还有自己烙的死面,吃起来味道也是非常的好。

主料

猪肋排800克

辅料

白菜300克胡萝卜200克黄菇100克死面300克20克10克酱油10毫升美极鲜5毫升白酒5毫升面粉适量清水适量五香粉3克八角3粒8克花生油适量

私房酥排骨的做法,共21个步骤

私房酥排骨的做法图解1

步骤1 肋排斩块洗净。

私房酥排骨的做法图解2

步骤2 在排骨里面加上面粉和五香粉,抓匀。

私房酥排骨的做法图解3

步骤3 锅中加宽油,烧至8成熟时放入排骨。

私房酥排骨的做法图解4

步骤4 将排骨炸酥。

私房酥排骨的做法图解5

步骤5 盛出备用。

私房酥排骨的做法图解6

步骤6 白菜洗净切片。

私房酥排骨的做法图解7

步骤7 胡萝卜洗净切滚刀块。

私房酥排骨的做法图解8

步骤8 黄菇洗净用温水泡软。

私房酥排骨的做法图解9

步骤9 死面饼切成条。

私房酥排骨的做法图解10

步骤10 锅中加少许油烧热,放入炸好的排骨和葱段姜片炒出香味。

私房酥排骨的做法图解11

步骤11 再加入白酒炒香。

私房酥排骨的做法图解12

步骤12 再加入八角,清水,酱油,美极鲜,五香粉,剩余的葱姜炒匀大火烧开。

私房酥排骨的做法图解13

步骤13 盖盖转小火40分钟。

私房酥排骨的做法图解14

步骤14 放入黄菇炒匀。

私房酥排骨的做法图解15

步骤15 再放入胡萝卜炒匀。

私房酥排骨的做法图解16

步骤16 盖盖炖20分钟。

私房酥排骨的做法图解17

步骤17 再放入白菜炒匀。

私房酥排骨的做法图解18

步骤18 盖盖炖15分钟。

私房酥排骨的做法图解19

步骤19 再将切好的饼均匀的铺在上面。

私房酥排骨的做法图解20

步骤20 盖盖焖5分钟。

私房酥排骨的做法图解21

步骤21 开盖炒匀关火即可。

小窍门

排骨一定要炸酥。
配料可随个人口味添加。

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